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マカロニとチーズの作り方

マカロニとチーズ:クラシックと典型的な "慰安食品。" それは子供、祖父母との間のすべての人の間で共通のお気に入りの理由があります - それは、おいしいの充填、シンプルだし、(もちろん)チーズで覆われ。 結局のところ、あなたは自宅でこれおいしい料理を作るために、グルメシェフまたは12の祖母である必要はありません - それは必ずしも箱入りMAC-N-オレンジ粉末多様に頼るわけではありません。

材料

  • 乾燥肘マカロニパスタやペンネの2ポンド
  • 塩小さじ1
  • 植物油大さじ2
  • バター大さじ6
  • 小麦粉大さじ8
  • 牛乳3カップ
  • 細切りチェダーチーズの6カップ

ステップ

マカロニとチーズの作り方. 上記のすべての材料を収集します.
マカロニとチーズの作り方. 上記のすべての材料を収集します.
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    上記のすべての材料を収集します
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    大きな鍋で、沸騰に水4〜6クォートもたらす 。 水は鍋の縁下に少なくとも3〜4インチでなければなりません。 中高にストーブバーナーを設定します。 時間を節約するために、蛇口から暖かいまたはお湯を使用しています。 水にひとつまみの塩を追加します。
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    水は高速沸騰に達すると、マカロニを追加し、それに物議を与える 。 約8分間煮る、またはパスタがアルデンテになるまで- 、柔らかいですが、どろどろしない間違いなく、まだ歯ごたえ、その。 それはストーブの電源を切る前に、準備ができているかどうかを確認するために、フォーク( 慎重に )と送料をお試しください。
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    流しにストレーナーを置き、慎重にそれにパスタと水を注ぐ 。 一度にすべての水が排水されている、鍋にマカロニを返し、オーブンミットやストーブの上(ちょうどその下のバーナーがオフになっていることを確認してください!)の上に置きます。 蓋と鍋をカバーしています。
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    中火で独立した大きな鍋、熱油とバターで 。 バターオイルに溶けてしまったときは、小麦粉を加え、泡立て器(フォークまたは穴あきスプーンでも動作します)とよく混ぜる。 優しく、約3分間、この混合物を攪拌し続けるか、またはそれはスムーズだし、ライトブラウンをオンし始めるまで。
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    ゆっくり混合物にミルクを追加し、泡立て器(またはフォーク、または穴あきスプーン)で攪拌し続ける 。 それは、低沸騰(気泡が表面に到達するが、すぐに不具合が発生していない)に達すると厚くし始めるまで、頻繁に攪拌し、数分間、この混合物を調理してみましょう。
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    一度に半カップ程度、細切りチェダーチーズの2杯を入れてよくかき混ぜる 。 すべてのチーズが溶けたまで攪拌を続けます。
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    (慎重に-それは暑いだろう)醤油を味わう、追加塩、コショウ、ナツメグ(オプション)、それは完全においしいですまで
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    調理されたマカロニかけ醤油を注ぐ 。 マカロニが完全にソースでコーティングされるまでゆっくりとかき混ぜる。
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    サーブ、お楽しみください

ヒント

  • このレシピは、約8(またはそれ以上)のサービングを作る。 残り物には数日間冷蔵庫でよく保つ必要がありますが、あなたはまた、2つの(1/2ポンドのパスタ、大さじ1/2または1-1/2小さじにより各成分の量を割って半分のレシピを作ることができる油など)。
  • よくブロッコリー、ニンジン、タマネギ、ハム、または鶏肉の仕事 - それは、野菜や肉を加えることでバランスのとれた食事にします。
  • 素敵クリスピートップとそれキャセロール風にするには、オーブンで焼くことができます。 予熱350度(F)にオーブン。 上記の手順を実行した後、(または2つ、あなたは十分な大きさのお皿を持っていない場合)大、オーブンセーフガラスや金属製のキャセロール皿に準備されたマカロニを転送します。 チーズやバターと混合パン粉、トップ以上、および15分間焼​​くを振りかけるまたはトッピングは軽く茶色とカリカリされるまで。

これは、何が必要です

  • ストーブ​​範囲
  • 蓋付き大(4〜6クォート容量)ポット
  • 大スプーン
  • ストレーナー
  • 大鍋
  • 泡立て器
  • ボウル