Wki

ナンのパンの作り方

中東からこのおいしいパンを作る方法を学ぶ!

材料

  • 大さじ2ぬるま湯(110度F)
  • 小さじ1白砂糖
  • 卵1個
  • 小さじ2または小1パケット(0.25オンス)アクティブなドライイースト
  • 1/4カップ(60ml)に温めた牛乳
  • 1/4カップ(60ml)にプレーンヨーグルト、室温
  • 小さじ1バター
  • 大さじ2オリーブオイル
  • 3カップ(390グラム、13.5オンス)無漂白万能小麦粉
  • 塩小さじ1
  • 小さじ1/2ベーキングパウダー
  • 小さじ1/2黒タマネギの種子やケシの種子

ステップ

ナンのパンの作り方. 小さ ​​なボウルにぬるま湯を入れ、砂糖と酵母を加え、溶解するまでかき混ぜる.
ナンのパンの作り方. 小さ ​​なボウルにぬるま湯を入れ、砂糖と酵母を加え、溶解するまでかき混ぜる.
  1. 1
    小さ ​​なボウルにぬるま湯を入れ、砂糖と酵母を加え、溶解するまでかき混ぜる 。 5〜10分間、または発泡するまで置いておきます。
  2. 2
    温めた牛乳、卵、ヨーグルト、溶かしバターでブレンド 。 大きなボウルに、ミックス粉、塩、ベーキングパウダーとケシの実。 すべてを一度に酵母/ミルク混合に注ぎ、粉にして働く、あなたの手を使用。 必要に応じて混合物は、ボウルの側面から離れるまで、小麦粉や水を加え、混合を続ける。
  3. 3
    6〜8分間、または滑らかで弾力になるまでこねる 。 軽く油を塗ったボウルに置き、コートに向ける。 湿らせた布でカバーし、ボリュームで倍増し、約4時間までのために上昇して暖かい場所に立ってみましょう。
  4. 4
    260度Cまたは550度F、またはオーブンの最高設定とオーブンの下3分の1ラックを設定するために予熱オーブン 。 ラックと予熱に大きなピザ鍋や鉄グリドルを置きます。 また、予熱ブロイラー。
  5. 5
    簡単にパンチ生地ダウンとこねる 。 6枚に分割して、ボールにそれらを形作る。 油を塗った板の上に置き、軽く油を塗ったラップでカバーしています。 10〜15分間、ボールの残りをしましょう​​。 ロールアウトと、それは、約10インチ長くし、5インチ幅になるまで、各ボールを伸ばす。 オーブンからピザのパン、その上にパンの部分のオイルと場所1ブラシを取り外します。
  6. 6
    パンは、パフと茶色の斑点があるされるまで焼くは約4〜5分間度Cまたは500華氏260で、その後ホット保つためにオーブンにピザのパンを返す、ワイヤーラックに移す 。 '炭'ドットが表面に現れるまで、ブロイラーの下にパンを置きます。 残りのパンを焼いている間ラップタオルでパンを終えた。

ヒント

  • ホットストーンでNaansを置く前に、圧延ナンを取る&オーブンにセラミック石の上に手のひらの場所との間で、それらを反転させます。
  • カレーとホットサーブ。
  • これは6人分になります。
  • Naansを焼くためのピザの石を使用してください。 ピザの石が使用できない場合は、セラミックの石を使用しています。 オーブンを予熱すると、中央のレベルでグリルで石を配置。
  • Naansは約1/4 "厚さが適切である、厚いロールアウトされるべきである。
  • 新鮮なみじん切りコリアンダーの葉&ごまを振りかける。 散水後軽くそれらを押します。
  • Naansカラーで黄金色を入れなおした後、オーブンからそれらを取る&バターを適用

警告

  • ロティのようにローリングしながらケアがすぎNaansを平らにしないように注意してください。 他Naansは本当に難しいことが判明します。

これは、何が必要です

  • 成分を混合するボウル