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ロブスターの尾を調理する方法

ロブスターの尾の大きな食事はあなたのゲストにグルメ饗宴のように思えるかもしれませんが、彼らは実際に準備するのは非常に簡単です。 それを信じるか、使用ロブスター肉を下に見て、農民のための食品と考えるべきではない。 さて、ロブスターの肉は、海の珍味の一つである。 ガーニッシュと派手なおかずを少し小枝を追加し、あなたの日、あなたのお父さん、あるいはあなたの義母に印象づけることを確認しています。

ステップ

ロブスターの尾を調理する方法. 調理用のロブスターの尾を準備します.
ロブスターの尾を調理する方法. 調理用のロブスターの尾を準備します.

準備

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    調理用のロブスターの尾を準備します 。 尾が凍結されている場合は、あなたがそれらを調理する前に、それらを解凍する必要があります。 (あなたは、彼らがピンチで凍結調理することもできますが、彼らは入札のようになりません)。 ロブスターの尾が解凍されたら、簡単にtailflapの最後にロブスターの尾の頭に触れることができるはずです。 解凍するには:
    • 10時間かそこらのために冷蔵庫に入れます。 あなたが先に予定がある場合は、解凍のこの方法が最も効果的です。
    • 寒い 、暑いではない、水に場所は、30時間のためにminuted。 それがロブスター融解として次第に寒く取得しないように水を15分ごとに変更します。
    • 最後の努力としては、霜に電子レンジでそれらを解凍。 この方法を選択した場合、あなたがそれらを電子レンジで調理を開始したくないので、 非常に注意してください 。 一度に解凍1分。
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    シェルから肉を削除するか、調理のしやすさのためのシェルをカット 。 あなたは尾からロブスターの肉を削除したくない場合はもちろん、その後この手順をスキップします。 どのようにあなたは肉を準備して、尾の肉を取り除くかどうかをどのようにロブスターが影響を与える可能性があり、調理の予定:
    • 直火焼またはベーキングする :そのシェルの上に肉"ピギーバック"をしましょう。 あなたはすべてが、シェルの小さいけど肉の外には、シェルの上に置き、それを持ち上げて、カットする場所です。 迅速ベーキングと本当に可愛いプレゼンテーションのためになります! もっと下記を参照してください。
    • グリルする :半分に完全に尾をカットしたり、テール全体を残す。 グリルには、通常、外殻が実際に焼き過ぎから肉を保護する場合には、高熱を伴う。 もっと下記を参照してください。
    • 沸騰 :ほとんどの料理はロブスターを調理終了するまでシェルで肉を残すことを好む。 その後、調理希望する場合、彼または彼女は簡単に食べることにするためにロブスターの殻の上部をカットすることができます。 もっと下記を参照してください。
    • 焼け付くようなパン :完全にシェルから肉を取り出します。 あなただけのお肉を調理することができるという、熱の設定を調整することができるでしょう。 もっと下記を参照してください。

方法1:焼いたりロブスターテール

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    375オーブンを設定°F(190°C)。
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    そのシェルの上にそれは"ピギーバック"させることでお肉を準備します 。 これを行うためには、尾から完全に尾肉をリッピングしてはならない。 代わりに:
    • 尾の頭から始まる、ナイフやキッチンばさみのペアで、縦に殻をカットします。 tailflap(ロブスターの一番最後)と、そのままその上にシェルのインチを残して、尾の長さダウン完全に切断しないように注意してください。
    • あなたの手で、シェル内膜から尾肉をこじ開け。 尾の先頭に厚い肉を起動します。 tailflap近くインチかそこらを除いてシェルからすべての肉を分離します。
    • 、シェルの肉を最大限に持ち上げ、その下にシェルを閉じて、シェルの上に肉の残りをしましょう​​。 尾肉は、それが自身の尻尾の上に便乗しているように見えるはずです。
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    必要に応じて季節尾を 。 あなたはシーズンロブスターをできることいくつかの方法が含まれます:
    • オリーブオイル、パプリカ、塩、コショウ。
    • レモン汁、塩、胡椒、とディル。
    • バター、塩、コショウ、
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    尾の重量に応じてロブスターを調理 。 肉の各オンスのために約1 1/2分煮る。 これは意味する:
    • 8オンスのロブスターの尾は12分間375°Fで調理すると思います。
    • 10オンスロブスター尾は15分間375°Fで調理します。
    • 12オンスロブスター尾は18分間375°Fで調理します。
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    尾が調理をしている少し前に、1〜2分(オプション)ブロイラーの下で調理する 。 場所ブロイラーの下に少なくとも6インチ、それぞれの尾にバターのパットを入れて、それぞれのロブスターの尾を注視し、調理する。
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    澄ましバターとレモンを添える

方法2:グリルロブスターテール

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    任意の食品、破片、またはcharは、調理前に削除されるように、グリルを清掃してください
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    中火でグリルを回すか木炭で調理した場合木炭煙突を設置した
    • 木炭グリルを使用している場合は、一度炭は熱くエリアとクーラー領域があるように、あなたのグリルで散布それら、完全に点灯している。 1均一にホットな分野を持つことが難しくロブスターを調理するようになります。
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    縦半分にロブスターの尾をカット、またはシェルにしておきます 。 あなたは半分にロブスターをカットすることを決定した場合は、それぞれの尾のためにロブスターの二つの小さな半分を持っているように、きれいな休憩を取る。 そのシェルで肉にしておきます。
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    適切にバターや油や季節とロブスターの尾を磨く 。 多くの人が同様にレモン汁を追加したい。
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    3〜5分間、それぞれの側にグリル 。 シェル側に引き継がひっくり返す前に、肉側を下に開始。 あなたは完璧な出来具合のために肉側よりも少し長いシェル側を調理する必要があるかもしれません。
    • しっぽが燃えていないことを確認してください - グリル上の炎がある場合は、すぐにそれからロブスターを移動します。
    • 尾肉は、それが不透明になっているときに調理され、もはや半透明ではありません。
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    澄ましバターとレモンを添える

方法3:沸騰ロブスターテール

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    約4ロブスターの尾のために大鍋で沸騰させる塩水の6〜8カップを持参してください 。 塩と寛大であるが、カップル杯以上を追加しないでください。
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    そのシェルでロブスターのままにしておきます 。 それはあなたがそれを沸騰している場合はロブスターの殻を残すのが通例だ。 シェルは、風味を付与し、尾の肉は調理しながらバラバラにしないことを確認するのに役立ちます。
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    沸騰したお湯に尾(複数可)を削除して弱火に減らす
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    尾肉のオンス当たり約1分間煮る 。 例えば、10オンス テール肉の10分間調理する必要があります。 もしあなたが、それぞれが10オンスの重量を量ることが4尾で調理している40分間、尾を調理していない場合は、10分間のコック!
    • あなたは尾(4 +)の多くを調理している場合は、元の調理時間の上に分または2つを追加します。
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    ロブスターが調理されると、(オプション)が簡単に食べることにするためにキッチンばさみで開殻を割る 。 また、ナイフでこれを行うが、あなたがシェルを切っとしてロブスターの肉をバラバラにしないように注意することができます。
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    澄ましバターとレモンを添える

方法4:パン焼け付くようなロブスターの尾

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    全体テールダウン縦に切断が、半分に肉をカットしないことでテールから肉を取り出します 。 そっとその膜から肉をこじ開け。 あなたは、軽く上にカットの尾肉の全体の部分を取得する必要があります。
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    ノンスティックフライパンで、中火でオリーブオイルやバターの熱大さじ1。
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    フライパンに尾肉を置き、フィレットの大きさに応じて、それぞれの側で約3分煮る 。 第二の側面は、調理に少し時間が必要かもしれません。
    • 肉が不透明またはもはや半透明であるときにロブスターテール、調理を終了しています。
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    澄ましバターとレモンを添える

ヒント

  • あなたのロブスターを煮過ぎるしたり、それはゴム、無味になりないように注意してください。 それはもはや透明でないときロブスターが調理される。
  • 沸騰ロブスターの尾のために大規模なストックポットを使用して、あなたが尾をインチ置くとき、それは沸騰とどまるように十分な水を使用
  • あなたのロブスターの尾を食べるために、ベースに小さなひれを切り離すことから始めます。 これらのオープンをこじ開け、彼らは尾の残りの部分は冷えているときにかじることができ、少しの肉が含まれています。 一度それはもはやホットやけどされていない、あなたの指で殻尾肉を押し出す、あなたは足ひれを取り外した小端からプッシュ。